Blog Enogastronomico Nostre Montagne

GNOCCHI DI CASTAGNE
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Piatti Tipici Valdostani

INGREDIENTI GNOCCHI DI CASTAGNE

250 gfarina di castagne

100 gfarina 00

1uovo

100 glatte

sale

Il prosciutto crudo Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP
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Piatti Tipici Valdostani

La zona di produzione del Vallée d’Aoste Jambon de Bosses DOP interessa il territorio del comune di Saint-Rhémy-en-Bosses, collocato ad una altezza di circa 1.600 metri s.l.m., nella regione Valle d’Aosta.

Genepy, dalla pianta aromatica al liquore
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Specialità Valdostane

Aromatiche, digestive, balsamiche, cicatrizzanti, stimolanti e neurotoniche: ecco le più importanti proprietà di questa pianta, dalla quale si ottiene il liquore

MIELE
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Specialità Valdostane

Il miele - nettare zuccherino dalla purezza inconfondibile, trae origine da diversi ambienti montani che caratterizzano le spettacolari fioriture dei prati e dei pascoli, delle radure e dei boschi.

Tegole della Valle d'Aosta
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Specialità Valdostane

Tegole - Biscotto tipico e sfizioso creato da alcuni pasticceri valdostani nel 1930. Divenuto con il passare degli anni una referenza e un ottimo biglietto da visita per la Valle d'Aosta.

Genepy piantine
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Specialità Valdostane

Il Re della montagna, così profumato nonostante la sua piccola statura. Piantine di Artemisia Umbelliformis utilizzano per la ricetta del Génépy fatto in casa.

Sciroppi di Montagna
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Specialità Valdostane

Sciroppi

Bacche di ginepro
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Specialità Valdostane

Dalle bacche di ginepro si ottiene una tisana dal gusto gradevole e soprattutto molto benefica.