Ragù di selvaggina

Il ragù di selvaggina è un condimento da abbinare alla polenta oppure alla pasta fresca all'uovo (tagliatelle, tagliolini, pappardelle) tipico delle zone montane dove la carne di selvaggina è più facilmente reperibile. Più nello specifico: ragù di cervo, ragù di cinghiale, ragù di capriolo, ragù di camoscio, ragù di lepre acquistabili già confezionati in vasetti di vetro.