Bertolin

MOCETTA DI BOVINO valdostano affettato 12 buste da 90 gr.

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MOCETTA DI BOVINO A FETTE GAMBERO ROSSO

affettato 12 buste da 90 gr.
La Mocetta di bovino viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto.
La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono ai tempi in cui esisteva l'esigenza di dover conservare a lungo i cibi per i periodi invernali, quando le risorse alimentari diventavano poco disponibili.
CONSIGLI D'USO Conservare in frigorifero (tra 0° e + 6°C).
Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si può accompagnarla all'olio di noce per un abbinamento ricercato.

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23AM100-10
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Prodotto
Tagliere in legno con prodotti valdostani "bertolin" Gran Cotto di Coppa al Ginepro 1.5 Coppa 10 Becchi Coppa dell'amicizia e Génépy Ottoz 70cl
Disponibilità
Prezzo
48,95 €
49,50 €
49,96 €
54,90 €
Descrizione

Tagliere in legno con Mocetta, Prosciuto crudo, lardo, salamino al ginepro e salamino di barbabietole

Coppa Morbida ed omogenea da 1.5 kg - COD 43SV

10 becchi rustica diam.30 - CP45

cp43_8becchi_genepyOttoz 70 cl

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