Bertolin

Mocetta di Cinghiale 500g

37,40 €
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Confezione da 500g. sotto vuoto
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La Mocetta di cinghiale viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto.
La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono ai tempi in cui esisteva l’esigenza di dover conservare a lungo i cibi per i periodi invernali, quando le risorse alimentari diventavano poco disponibili.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C).
Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si può accompagnarla all’olio di noce per un abbinamento ricercato.
Ingredienti:
Carne di cinghiale, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche di montagna, conservanti E250 - E252.
Specifiche di vendita:
Confezione da 500g. sotto vuoto.
Cod.28SV

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Medio cesto regalo Valdostano “Meabè” Medio cesto Valdostano “Meabè” Tagliere di prodotti valdostani "bertolin" Bleu d'Aoste 2.5kg forma intera Bleu d'Aoste 2.5kg forma intera Fonduta valdostana 400 vendita online Fonduta valdostana 400gr - 6 lattine 2,4 kg
Disponibilità
Prezzo
51,12 €
47,30 €
47,30 €
46,20 €
Descrizione

Artigianato Valdostano “Meabè” cod 050

Mocetta, Prosciuto crudo, lardo, salamino al ginepro e salamino di barbabietole

Forma intera Bleu d'Aoste 2.5 kg.ca il tipico formaggio della Valle d'Aosta

Fontina valdostana - il tipico formaggio della Valle d'Aosta

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