VDA DOP PETITE ARVINE - Rosset Terroir

La vite dei ghiacciai, in grado di resistere e acclimatarsi nei climi più freddi e inospitali, libera in questo vino le sue migliori note di gelsomino e mela. 

VISTA: Brillante, giallo paglierino

OLFATTO: Al naso floreale e fruttato, note di gelsomino, mela e agrumi, buona la sapidità.

GUSTO: Sapido, minerale di buon equilibrio

ABBINAMENTI: Antipasti, risotti, piatti a base di pesce, carni bianche, formaggi di breve e media stagionatura.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8°/10° C 46 °/50° F

BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 35cl. Diam. 81,5 mm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ZONA DI PRODUZIONE: Montjovet, Valle d’Aosta

VITIGNO: 100% Petite Arvine

TERRENO: SabbiosoAltitudine piante SLM600 mt slm, esposizione N/S

SUPERFICIE: 20.000 m2; Sistema a Gujo tm 8.000 piante/ettaro, filari a 1,70mt x 0,70mt, resa 80 q/ha

VENDEMMIA: Manuale, a fine settembre

VINIFICAZIONE: Pressatura soffice, fermentazione in acciaio, affinamento in acciaio a temperatura controllata

GRADO ALCOLICO: 14,5%

CONTENUTO: 750ml