Cave Onze Communes

Vino Fumin Barricato DOC

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Vitigno: Fumin 100% vitigno autoctono valdostano
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Origine del vitigno

il Fumin è un vitigno autoctono valdostano, presente solo in Valle d’Aosta; le prime attendibili e sicure testimonianze scritte risalgono alla fine del 1700.

Area di coltivazione
proviene da un accurato assemblaggio di uve selezionate nei vigneti meglio esposti della destra e della sinistra orografica della Dora Baltea, situati nei comuni di Aymavilles, Jovençan, Saint-Pierre, Sarre, Aosta, Saint-Christophe e Quart ad altitudini comprese tra 550 e 650 metri s.l.m. La raccolta è differenziata a seconda dell’esposizione del versante orografico e dell’altitudine.

Colore
rosso malvaceo carico, quasi impenetrabile, stabile nel tempo.

Odore
intenso, persistente e vinoso, con forti note di confettura, frutti di bosco su un sottofondo speziato di liquirizia

Sapore
asciutto, pieno, morbido; ricco di corpo e struttura

Principali parametri analitici
alcool: da 12,5 a 13% in vol.
acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
zuccheri: secco.

Note tecniche:
l’affinamento in carati di legno di piccola capacità prosegue per dodici/tredici mesi a partire dal gennaio successivo alla vendemmia. Dopo l’imbottigliamento segue un periodo di affinamento in bottiglia di alcuni mesi prima della commercializzazione.
Malolattica: completa.

Abbinamenti enogastronomici
selvaggina, arrosti, carni rosse grigliate, formaggi stagionati.

Contiene solfiti

Dettagli del prodotto

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Prodotto
Coppa dell'amicizia mignon e preparato per il caffè 70cl VALLEE D'AOSTE DOP NEBBIOLO 2018 - Rosset Terroir VALLEE D'AOSTE DOP NEBBIOLO 2018 - Rosset Terroir Coppa 6 Becchi liscia diam 20 cm mogano Piatto legno e polenta taragna macinata a pietra 1kg
Disponibilità
Prezzo
25,00 €
25,00 €
24,95 €
24,90 €
Descrizione

Coppa dell'amicizia 4 becchi rustica mignon mogano e preparato per il caffè alla valdostana

VITIGNO: 100% Nebbiolo

Coppa dell'amicizia a 6 Becchi liscia diam 20 cm per preparare il caffè alla valdostana - CP17

P01FAPOTAR

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