Bertolin

Lard d'Arnad Vallée d'Aoste DOP vaso

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Vaso in vetro da 1 kg - COD 17VP

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Il Lard d’Arnad, prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), si ottiene dalla lavorazione del solo spallotto di maiali di peso superiore ai due quintali provenienti da allevamenti della Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto.
Adeguatamente sgrassato e successivamente squadrato, viene posto a maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna.
Qui il lardo viene lasciato a stagionare per almeno tre mesi.
E’ durante questo processo che il prodotto si concretizza, assumendo il profumo e le tanto apprezzate caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono.
Ogni fetta è bianca al taglio, con una possibile venatura di carne in superficie e dal cuore leggermente rosato. Degustandolo si scioglie in bocca lasciando al palato un sapore gradevolmente dolce.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C). Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo. Per ottenere delle fette precise anche senza l’affettatrice si consiglia di metterlo in congelatore per circa 15-30 minuti prima di affettarlo.
Per gustarlo al meglio, si consiglia di abbinarlo a dei crostini di pane di segale, ammorbiditi da una goccia di miele.

Ingredienti Lardo di Suino, Acqua, Sale, Aglio, Rosmarino, Salvia, Lauro, Spezie non macinate.

Valori nutrizionali
Valori medi per 100 gr. di prodotto

Valore energetico
Kj 2503
Kcal 608

Grassi  g 66
di cui saturi  g 20

Carboidrati  g 0,1
di cui zuccheri  g 0,1

Proteine g 3,5

Sale g 3,9


Specifiche di vendita:
Vaso in vetro da 1 kg. - COD 17VP

Dettagli del prodotto

17VP_10
2020-09-20
Nuovo prodotto

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Prodotto
Realpiù 5 energy sport pacco 12 pezzi da 20g Coppa 4 Becchi e Herbet Genepy tascabile 100ml Coppa 4 Becchi e Grappa tascabile 100ml Genepy San Grat 38° - 70cl
Disponibilità
Prezzo
13,42 €
14,76 €
14,76 €
14,86 €
Descrizione
miele, polline dei fiori, pappa reale fresca, succo di mirtilli

Coppa 4 Becchi e Herbet Genepy tascabile 100ml cp4+alpe_genepy10

Coppa 4 Becchi e Grappa tascabile 100ml cp4+alpe_grappa10

Genepy San Grat 38° - 70cl

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