3kg Toma di Gressoney DOP

Cosa c'è di più straordinario che gustare un prodotto genuino e naturale?

APPORTO NUTRIZIONALE MEDIO PER 100 G

VALORE ENERG. Kcal 340

VALORE ENERG. Kj 1412

CARBOIDRATI 0,2 g

di qui zuccheri 0 g

GRASSI 26 g

di qui saturi 21 g

PROTEINE 24,3 g

SALE 1,8 g

Non contiene il Glutine 

ALLERGENI: Latte

Toma di Gressoney prodotta con metodi tradizionali valdostani. Pasta fragrante e saporita dopo una breve stagionatura di 60 giorni.

Caratteristiche - Toma di Gressoney valdostana:

Forma intera da 3 kg circa a peso variabile prodotta ancora oggi con metodi tradizionali, soprattutto nella valle del Lys. 

La pasta leggermente occhiata assume un colore giallo paglierino dopo la stagionatura ottimale di almeno 60 giorni, diventando fragrante e saporita. 

La crosta, liscia e leggermente untuosa, presenta una colorazione che sfuma dal rossiccio al grigio-marrone a seconda dei tempi di stagionatura. La tecnica di lavorazione è tipica dei formaggi a lunga stagionatura e aumenta la complessità gusto-olfattiva anche fino a un anno. Il produttore "La Cooperativa Produttori Latte e Fontina".