Bertolin

Mocetta di bovino 1,2kg

€55.00
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Confezione da 1,2kg. sotto vuoto

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La Mocetta bovina 100% valdostana viene preparata con i soli tagli di bovini allevati e cresciuti nei pascoli della Valle d’Aosta, si fregia dunque del prestigioso marchio 100% carne valdostana, una garanzia di qualità e bontà.
La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono ai tempi in cui esisteva l’esigenza di dover conservare a lungo i cibi per i periodi invernali, quando le risorse alimentari diventavano poco disponibili.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C).
Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si può accompagnarla all’olio di noce per un abbinamento ricercato.
Ingredienti:
Carne di bovino valdostano, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche di montagna, conservanti E250 - E252.
Specifiche di vendita:
Confezione da 1,2 kg sotto vuoto a peso variabile. Per motivi di confezionamento potrebbe essere divisa in tranci più piccoli
cod 23SV

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23SV_10
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JAMBON DE BOSSES DOP affettato al coltello 5 pezzi da 80gr totale 400 gr JAMBON DE BOSSES DOP -5 pezzi da 80gr totale 400 gr Salumi e Fontina DOP Salumi valdostani "bertolin" Coppa 10 Becchi
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€44.55
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€49.96
Description

Jambon de Bosses DOP 20 mesi 5 pezzi da 80gr totale 400 gr

Mocetta di bovino, prosciutto crudo, lardo e Fontina DOP 

Un gustoso mix di prodotti valdostani: Mocetta, Prosciuto crudo, lardo, salamino al ginepro e salamino di barbabietole

10 becchi rustica diam.30 - CP45
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