Coppa 6 Becchi liscia diam 20 cm mogano
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Coppa dell'amicizia a 6 Becchi liscia diam 20 cm per preparare il caffè alla valdostana - CP17
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Coppa dell'amicizia a 6 becchi liscia diam.20 - CP17
Non bisogna confondere la grolla con la coppa dell\'amicizia. Anche questa è un\'elaborazione della tradizionale ciotola in legno, una semplice scodella munita di due manici. Più bassa e panciuta della grolla, è munita di beccucci ed ha il coperchio abitualmente scolpito. Viene impiegata essenzialmente per il "caffé alla valdostana”.
Caffè alla valdostana, una bevanda della tradizione, ottima quando il clima è freddo e uggioso, ma in fondo gustosa sempre! Bevanda ideale, nelle giornate autunnali ed invernali, tra le montagne innevate, magari dopo un pomeriggio di sci o di snowboard, accoccolati davanti al camino, in compagnia di amici … o in una serata a due!
Preparazione
4 tazzine di caffè;
3 tazzine di grappa valdostana;
1 tazzina di génépy;
6 cucchiaini di zucchero;
1 scorza di limone;
1 scorza di arancio;
1 stecca di cannella.
Istruzioni
Essenziale per il caffè alla valdostana è la coppa dell’amicizia!
Discendente della classica ciotola di legno, con beccucci e decori, è prodotta in scala, da due a più di venti beccucci, a seconda del numero della comitiva.
Il suo nome, coppa dell’amicizia, deriva infatti dal suo impiego, per il consumo del caffè, quando si è in compagnia.
Si beve infatti a turno da ogni beccuccio, facendo girare la coppa tra tutti gli invitati, fino a tornare al primo che ha bevuto … che non è detto, berrà dal beccuccio da cui aveva bevuto all’inizio … questo implica confidenza e fiducia verso gli altri amici: ecco il perché del suo nome.
Indi, tornando alla ricetta: preparare il caffè con la classica moka e nel frattempo scaldare a bagnomaria la grappa e il génépy.
Appena è pronto il caffè attendere un po' che cali la temperatura, versarlo nella coppa, aggiungere la grappa e il génépy, quindi lo zucchero, la cannella e le scorze di limone ed arancio.
Attenzione, versando lo zucchero, la grappa e il génépy, bisogna cospargere anche i beccucci e l’orlo della coppa!
Mescolare con cura il caffè e lasciar riposare tutto per alcuni minuti, quindi accendere il fuoco e servire: l’effetto scenico è assicurato!!!
Il fuoco va spento quando lo zucchero diventa caramellato, semplicemente mettendo il coperchio alla coppa.
Ecco la ricetta che si tramanda da anni.
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Questo liquore viene impiegato, con l'aggiunta del caffè, per la preparazione del famosissimo "Caffè alla valdostana", da bere in compagnia nella coppa dell'amicizia.
Ottimo anche usato semplicemente per la correzione in tazzina del caffè. Il caffè alla valdostana (in francese, café à la valdôtaine; in patois valdostano café à la cognèntse) è un modo comunitario di bere il caffè, tipico costume della cucina valdostana.
Bottiglia da 70 cl 45% vol
Bevendo “à la ronde”, dai beccucci, in senso antiorario, si creerà una complicità ed un’atmosfera per una serata davvero indimenticabile!
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cp17
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Coppa dell'amicizia a 6 Becchi liscia diam 20 cm per preparare il caffè alla valdostana - CP17 |
Grolla valdostana |
Grolla valdostana |
rustica diam.18 - CP10 |
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