Matière première Distillat de vin, Chardonnay et Cornalin
Type Brandy italien
Zone de production Vallée d'Aoste
Altitude de la plante au-dessus du niveau de la mer 750 m.
Distillation Vin distillé issu des vignes Chardonnay et Cornalin de la ferme Rosset Terroir. Vieilli en fûts de chêne pendant 12 mois dans la cave à barriques Guglielmo Levi.
Teneur en alcool 43% vol.
Contenu 70 cl
Vue Ambre
Odeur Fine, intense
Saveur agréablement forte
Accords Digestif de fin de repas, digestif de méditation, à accompagner de fromages affinés ou persillés, ou d'une bonne tuile valdôtaine
Température de service 13°C – 55.4°F
Verre conseillé Verre à distillat en forme de tulipe, 11,4 cl. 58 mm de diamètre
Des nuits sombres et orageuses tourmentaient le duché d'Aoste en 1559. Les troupes du roi de France encerclaient la vallée et l'occupation était désormais imminente. Cependant, un jeune gentilhomme, René, comte de Challant, baron d'Aymavilles, seigneur de Châtillon, Ussel, Saint-Marcel, Graines et Verrès, avec une habile diplomatie et sans recourir à l'usage des armes, a évité le pire. ce Brandy, distillé à Quart, avec un alambic discontinu au bain-marie. Produit obtenu à partir des cépages Chardonnay et Cornalin cultivés en Vallée d'Aoste par la ferme Rosset Terroir.
