Vino Spumante REFREIN La Crotta di Vegneron

I vigneti scelti per la produzione sono i più vocati a produrre uve bianche dalla grande complessità aromatica e minerale ed uve rosse fortemente legate al territorio. Le forme di allevamento ripercorrono gli schemi tradizionali di coltivazione legati ai territori di provenienza. In cantina il pool tecnico ha come unico obiettivo quello di trasferire ogni elemento caratterizzante la zona, in un vino dalla grande complessità aromatica ed una incomparabile fragranza sintesi, ancora una volta, dell’ambiente alpino che lo circonda.
Qualifica Vino spumante Refrain dry

• Alcol: 12%

• Formato: 0.75l

• Consumo ideale: 2018/2021

• Temperatura di servizio: 10/12 °C

• Momento per degustarlo: Aperitivo

• Tipologia: Champagne e Spumante

• Contiene solfiti

Zona di produzione
Vigneti in esposizione sud, dalla quota altimetrica
di 450 m s.l.m. a 750 m s.l.m.
Terreno
Posizionati su svariate tipologie di terreno, i vigneti
sono i più vocati a produrre uve bianche dalla
grande complessità aromatica e minerale ed uve
rosse fortemente legate al territorio di montagna.
Vitigni
A bacca bianca aromatica
Numero ceppi per ettaro
6.500/7.000
Forma di allevamento
Pergola bassa, Guyot, Goblet, cordone speronato
Resa per ettaro
8000 kg
Vendemmia
Scalare dalla prima alla terza decade di settembre
Vinificazione e presa di spuma
In acciaio con macerazione prefermentativa a freddo. La presa di spuma viene effettuata secondo
il Metodo Charmat
Vista
Giallo paglierino con leggeri riflessi ramati, perlage fine e intenso
Olfatto
Risulta subito di buona intensità, dolce e fragrante
nei sentori floreali bianchi prima, poi di salvia, timo e lavanda. I toni fruttati sono delicati e fini nei riconoscimenti di pesca, arancio e pompelmo rosa
Gusto
Nel centro dell’assaggio la mineralità prende, seppur con delicatezza, il sopravvento riproponendo in finale una netta sensazione di agrumi
Abbinamenti
Vino da aperitivo da provare con verdurine fritte in pastella