Vino Syrah DOC

VITIGNO E ORIGINE Syrah 100%
Vitigno originario della Valle D’Aosta del Rodano in Francia ed oggi presente nelle principali realtà vitivinicole di tutto il mondo
AREALE DI COLTIVAZIONE
Coltivato sugli assolati pendii della Valle D’Aosta, caratterizzati da forti sbalzi termici nel periodo pre-vendemmia, il Syrah può acquistare una particolare tonalità porpora intensa con riflessi violacei.
PROPRIETÀ ORGANOLETTICHE
Colore: Rosso rubino intenso tendente al granato con l’invecchiamento
Odore: Importante poliedricità nelle sue note olfattive di pepe e liquirizia su un fondo di mora e ribes nero
Sapore: Morbido, persistente, ricco di tannino vellutati e sapidi e note balsamiche finali
PARAMETRI ANALITICI
Alcool: da 13 a 14% in vol.
Acidità: da 5 a 5,5 gr. per litro
Zuccheri residui: vino secco
NOTE TECNICHE
Il vino viene imbottigliato nell’anno successivo alla vendemmia dopo alcuni mesi di maturazione in botte che permette al Syrah di esprimere le sue migliori qualità olfattive e organolettiche che alla mescita
ABBINAMENTI ENOGASTRONOMICI
E’ il compagno ideale per piatti raffinati di carne e formaggi stagionati e erborinati

Il Syrah è uno dei vitigni più diffusi al mondo: da lui derivano vini rossi dalle caratteristiche uniche, che gli appassionati conoscono bene. Il Syrah, detto anche Shiraz, ha un colore rosso scuro intenso e quasi impenetrabile; al naso si riconoscono profumi speziati e di cacao mentre al palato ha una struttura imponente e un finale mentolato. Il Syrah è perfetto in abbinamento a carni bianche e rosse, oltre che a piatti speziati e ricchi di gusto: ad esempio in una bella grigliata trova sempre il modo di dire la sua.

 Contiene solfiti