Bertolin

Lard d'Arnad Vallée d'Aoste DOP 300g

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Sottovuoto da 300 gr

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Il Lard d’Arnad, prodotto a denominazione di origine protetta (DOP), si ottiene dalla lavorazione del solo spallotto di maiali di peso superiore ai due quintali provenienti da allevamenti della Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto.

Adeguatamente sgrassato e successivamente squadrato, viene posto a maturare nei “doils”, antichi recipienti in legno di castagno o di rovere, all’interno dei quali, agli strati di lardo sovrapposti fino a riempimento, si alterna una miscela composta da sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna.

Qui il lardo viene lasciato a stagionare per almeno tre mesi.

E’ durante questo processo che il prodotto si concretizza, assumendo il profumo e le tanto apprezzate caratteristiche organolettiche che lo contraddistinguono.

Ogni fetta è bianca al taglio, con una possibile venatura di carne in superficie e dal cuore leggermente rosato. Degustandolo si scioglie in bocca lasciando al palato un sapore gradevolmente dolce.

Consiglio d'uso:

Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C). Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo. Per ottenere delle fette precise anche senza l’affettatrice si consiglia di metterlo in congelatore per circa 15-30 minuti prima di affettarlo.

Per gustarlo al meglio, si consiglia di abbinarlo a dei crostini di pane di segale, ammorbiditi da una goccia di miele.

Specifiche di vendita:

Confezione sottovuoto da 300 gr. cod-17PSV

Ingredienti Lardo di Suino, Acqua, Sale, Aglio, Rosmarino, Salvia, Lauro, Spezie non macinate.

Valori nutrizionali    Valori medi per 100 gr. di prodotto

Valore energetico

Kj 2503   Kcal 608

Grassi  g 66

di cui saturi  g 20

Carboidrati  g 0,1

di cui zuccheri  g 0,1

Proteine g 3,5

Sale g 3,9

Product Details

17PSV_10
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Herbetet Genepy Riserva 50cl Birra Napea 6 bottiglie da 0.33 Birra Blou 6 bottiglie da 0.33 Birra Amy 6 bottiglie da 0.33
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Description

un liquore superiore dal sapore intenso e dall’aroma pieno

Bottiglia 33 cl Nome: Le Napee (dal greco ναπη, "valle boscosa") nella mitologia classica sono le ninfe che presidiano nelle valli, nei boschi e nelle praterie.

Bottiglia 33 cl Birra di colore aranciato, torbida, di alta fermentazione

Bottiglia 33 cl DATMEAL STOUT Birra di color ebano ad alta fermentazione caratterizzata dalle tostature dei malti e dalla cremosità avvolgente dell'avena.

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