Farina di grano manitoba 1kg

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farina di grano tenero (Triticum aestivum)
Farina di grano manitobaFarina di grano manitoba

Prezzo:
Prezzo: 2,04 €
Produttore: VALPI
Descrizione

Farina di grano manitoba 1kg
La farina manitoba è una farina di grano tenero (Triticum aestivum). È una farina definita "forte" per il maggior contenuto di glutine rispetto alle farine tradizionali e per il W (indice della capacità panificabile della farina), che si aggira attorno al 340/400 rispetto a una normale farina che ha un W di 200/220. Un W così elevato permette agli impasti che utilizzano lievito naturale, di sopportare lunghe lievitazioni di 12/24 ore, senza sgonfiarsi. L’impasto risulterà più elastico e più forte, adatto per la lavorazione di particolari formati di pane, dolci a pasta lievitata e per la base della pizza.

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Farina di grano manitoba 1kg  cod. FAMA_10