Seupetta di Cogne

INGREDIENTI Per 6 persone: 12 pugni di riso Carnaroli, 1 kg di pane, 350g di Fontina, 200g di burro fuso, brodo di carne q.b., noce moscata.

 

PREPARAZIONE

Tagliate il pane a fette e friggetelo nel burro. Mettete poco burro in una casseruola e, quando è rosolato, aggiungete il riso e, a seguire, il brodo, poi lasciate cuocere. Prima che raggiunga la piena cottura, togliete dal fuoco. Disponete in una pirofila pane, riso e fontina, a strati alterni, terminando con la fontina. Aggiungete un po’ di brodo, del burro fuso e un profumo di noce moscata. Mettete in forno a 180°, per 4 minuti, e servite molto caldo.


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