Salame "Lo Boudin" di barbabietole 500g

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Confezione sotto vuoto - 11SV_10
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Prezzo: 9,79 €
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Descrizione

I Boudin (sanguinacci o salami di patate) sono fra i grandi classici della tradizione valdostana, preparati ancora oggi osservando le antiche ricette originali.
Questo particolare salume viene preparato con patate bollite, pelate a mano e lasciate raffreddare, cubetti di lardo, barbabietole rosse (ottimo conservante naturale), spezie, vino e sangue bovino o suino. I salami vengono insaccati in sottili budelli naturali legati e appesi ad essiccare per circa due settimane.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C).
Ottimo come antipasto freddo, può essere servito caldo, abbinato alle patate rosse di montagna, oppure cotto per una quindicina di minuti al forno: una vera delizia anche per i palati più raffinati.
Ingredienti:
Patate 63% - barbabietole 17% - pancetta di suino 10% - lardo di suino 10% sangue suino, sale, vino, spezie, piante aromatiche di montagna, nitrato vegetale.
Specifiche di vendita: 
Confezione sotto vuoto a peso variabile
cod. 11SV

NB il tagliere in legno nella foto non è compreso