Farina polenta taragna macinata a pietra 1Kg

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cuocere 30-45 minuti
Farina per polentaFarina per polenta
Farina per polenta
Farina per polenta

Prezzo:
Prezzo: 2,90 €
Produttore: VALPI
Descrizione

Farina polenta taragna macinata a pietra
La polenta è un piatto tipico che porta nelle vostre case il sapore della tradizione. 
Modalità di conservazione: Conservare in luogo fresco asciutto
FARINA POLENTA TARAGNA 1Kg (cod. FAPOTAR_p)

 Come preparare la POLENTA

Polenta (ricetta base)
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina per polenta taragna
1200 ml di acqua
sale grosso q.b.
Preparazione
Mettere l’acqua in un paiolo di rame o pentola molto alta con fondo spesso, quindi porla sul fuoco e portarla ad ebollizione. Aggiungere un cucchiaio raso di sale grosso e la la farina gialla un pò alla volta, mescolando con una frusta affinché non si formino grumi. Iniziare a mescolare con un bel mestolo di legno, miscelando lo strato più profondo con quello superficiale, in maniera che la polenta si uniformi nella cottura.
Cuocere la polenta per 45 minuti e se non siete ancora stanchi proseguire per una decina ancora. La polenta più cuoce e tanto più diventa buona.
Una volta spento il fuoco, rovesciare la polenta su un tagliere e gustarla accompagnata come meglio si crede, ad esempio è gustosa con salumi e formaggi, ma ottima anche con le carni.
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Polenta CONCIA
Ingredienti per 8 persone
polenta 500 g di farina per polenta taragna
acqua 2 litri
sale 1/2 cucchiaio 
burro 100 g 
fontina 200 - 250 g

Preparazione
In un paiolo di rame o in una pentola antiaderente, mettete l'acqua e il sale e portate all'ebollizione.
Versate la farina per polenta saracena e mescolate con un mestolo di legno (o una frusta) per evitare la formazione di grumi. Sempre per evitare la formazione di grumi, è suggerito introdurre la farina in acqua quando quest'ultima è solo tiepida, quindi prima che sia pienamente a bollore.
Dopo circa 45 minuti la polenta sarà cotta. Per una cottura uniforme e per evitare che si attacchi al fondo della pentola occorre mescolare spesso.
Tagliate in burro e il formaggio a dadini di un paio di centimetri di lato, uniteli alla polenta, e mescolate fino a quando non si saranno amalgamati. Occorreranno circa 5 minuti.
A questo punto la polenta è pronta e può essere servita, calda e fumante.