Bertolin

Pancetta tesa d'Arnad 2kg

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Trancio 2 kg

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La Pancetta Tesa si ricava dai migliori tagli del ventre del suino. Privata della cotenna, essa viene divisa in forme quadrate e disposta in appositi contenitori, dove viene ricoperta con sale, aromi naturali, spezie, erbe di montagna essiccate e annaffiata con vino Chardonnay. La carne e gli ingredienti complementari si alternano fino a quando il contenitore è colmo. Terminata la preparazione, la Pancetta viene sottoposta ad un periodo di stagionatura di circa un mese, durante il quale si procede a una periodica “massaggiatura”, mediamente ogni dieci giorni. Completata la stagionatura, che le conferisce la caratteristica profumazione, la Pancetta è pronta per essere confezionata nelle diverse pezzature.

Conservare in frigorifero (tra 0° e + 6°C). Dopo l’apertura avvolgere in carta di alluminio o pellicola trasparente.
Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo. E’ normalmente utilizzata come antipasto, pur essendo un ottimo condimento per la polenta o per saporiti soffritti e ingrediente ideale per la preparazione della pasta alla carbonara.

Pancetta trancio sottovuoto 2 kg a peso variabile

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10 Barrette Energy Sport alle castagne 35gr 10 Barrette Energy Sport alle Mele e Mirtilli 35 gr Grappa valdostana St. Orso Etichetta Nera 70cl + bicchiere Tagliere e lardo Arnaiot 300gr
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€18.00
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Description
10 Barrette alle castagne molto digeribili 10 Barrette alle Mele e Mirtilli molto digeribili Grappa valdostana St. Orso Etichetta Nera 70cl + bicchiere

Tagliere  con coltello  in legno intagliato e lardo "arnaiot" di Arnad 300gr

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