Bertolin

L'Arnaiot lardo alle erbe 3kg

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lardo alle erbe sotto vuoto 3kg

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Lardo alle erbe "L'Arnaïot"
Il procedimento per la preparazione dell'Arnaïot è molto simile a quello adottato per il Lard d'Arnad: gli spallotti di maiali utilizzati per la sua produzione non sono però vincolati alla sola provenienza dalle 5 regioni italiane previste dal disciplinare del Lardo (Valle d’Aosta, Piemonte, Lombardia, Emilia-Romagna e Veneto).
La materia prima viene sgrassata e successivamente squadrata per poi essere posta a maturare in appositi recipienti, all’interno dei quali si alternano a strati di lardo sovrapposti, sale, acqua, spezie, aromi naturali ed erbe aromatiche di montagna. Qui la sua maturazione procede per due mesi.
Ne risulta un prodotto morbido e gradevolmente dolce, dal quale si sprigiona tutto il sapore degli aromi alpini.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C). Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Dopo l'apertura avvolgere in carta di alluminio o pellicola trasparente.
Per ottenere delle fette precise anche senza l’affettatrice si consiglia di metterlo in congelatore per circa 15-30 minuti prima di affettarlo.
Per gustarlo al meglio, si consiglia di abbinarlo a dei crostini di pane di segale, ammorbiditi da un goccio di miele.

Ingredienti Lardo di Suino, Sale, Piante aromatiche di montagna, Spezie.

Valori nutrizionali   Valori medi per 100 gr. di prodotto

Valore energetico
Kj 2560   Kcal 622

Grassi g 68
di cui saturi g 20

Carboidrati g 0,1
di cui zuccheri g 0,1

Proteine g 2,5

Sale g 2,5

Specifiche di vendita:
Pezzatura da 3kg sotto vuoto
Cod.12SV

Product Details

12SV_10
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Salumi valdostani "bertolin" 3kg Toma di Gressoney DOP Coppa cotta al Ginepro 1.5kg Coppa dell'amicizia e Génépy Ottoz 70cl
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Description

Un gustoso mix di prodotti valdostani: Mocetta, Prosciuto crudo, lardo, salamino al ginepro e salamino di barbabietole

Forma intera 3 kg.ca Toma di Gressoney DOP- il tipico formaggio della Valle d'Aosta
Spedizione a TEMPERATURA CONTROLLATA per garantire la qualità del prodotto

Coppa Morbida ed omogenea da 1.5 kg

Un'idea regalo per tutte le occasioni

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