Bertolin

Mocetta di cervo 250g

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Confezione da 250g. sottovuoto
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La Mocetta di cervo viene preparata con i soli tagli di coscia, la cui carne compatta e magra produce minor scarto.
La carne viene lasciata a macerare insieme ad erbe di montagna, sale, spezie e aromi naturali per almeno una ventina di giorni prima di essere essiccata per un periodo che può variare da uno a tre mesi, a seconda delle dimensioni del pezzo.
Le origini della Mocetta sono molto antiche, risalgono ai tempi in cui esisteva l’esigenza di dover conservare a lungo i cibi per i periodi invernali, quando le risorse alimentari diventavano poco disponibili.
Consiglio d'uso:
Conservare in frigorifero, o preferibilmente in una zona fresca e aerata (tra 0° e + 6°C).
Per una migliore ossigenazione si consiglia di estrarlo dalla busta sotto vuoto circa 15 minuti prima di consumarlo.
Oggi è considerata un piatto molto prelibato, ideale tagliata sottile viene servita solitamente come antipasto, il sapore deciso e completo e il profumo intenso fanno si che preferisca gustarla senza alcun tipo di condimento, ma si può accompagnarla all’olio di noce per un abbinamento ricercato.
Ingredienti:
Carne di: cervo, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, piante aromatiche di montagna, conservanti E250 - E252.
Specifiche di vendita:
Confezione da 250g. sottovuoto
Cod.27PSV

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27PSV_22
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Grolla valdostana liscia 25cm Coppa 6 Becchi Stella Coppa 6 Becchi UVA Coppa dell'amicizia e preparato per il caffè 70cl
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€35.38
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Description
Coppa 6 Becchi Stella Frassino - CP 28 - Diam 23 liscia diam.23 frassino - CP25

Coppa dell'amicizia 6 becchi liscia e preparato per il caffè alla valdostana

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