Cooperativa Produttori Latte e Fontina

500gr Fontina DOP

€9.26
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Fontina valdostana DOP - il tipico formaggio della Valle d'Aosta
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Cosa c'è di più straordinario che gustare un prodotto genuino e naturale?

(2 fette da 250gr cd)

APPORTO NUTRIZIONALE MEDIOPER 100 G Fontina DOP

VALORE ENERG. Kcal 382

VALORE ENERG. Kj 11586

CARBOIDRATI 0,8 g

di qui zuccheri 0,8 g

GRASSI 31 g

di qui saturi 21,7 g

PROTEINE 25 g

SALE 1,9 g

CALCIO 700 mg

FOSFORO 540 mg

Non contiene il Glutine  

ALLERGENI: Latte

Sarà la festa del vostro palato, sulla vostra tavola non potrà più mancare.

La Cooperativa Produttori Latte e Fontina da 50 anni gestisce la maturazione in grotta della Fontina prodotta dai suoi soci e da allora il marchio, abbinato fino dall’attribuzione della Denominazione d’Origine a quello della Fontina, garantisce la migliore qualità. 

Perseguiamo da sempre questo obiettivo, nell’intento di conciliare la nostra crescita e il costante adeguamento ai tempi con il totale rispetto della tradizione: ancor oggi ogni forma è presa in mano dagli operatori per alcune decine di volte nel corso della stagionatura. 

Solo quando i formaggi hanno raggiunto la maturazione ottimale ne richiediamo la marchiatura e li proponiamo alla clientela.

La Fontina DOP eccelle tra i formaggi di montagna per la sua pasta morbida ed elastica, fondente, intensamente profumata che presenta occhiatura, anche se non eccessiva. La forma cilindrica appiattita con facce piane e scalzo tendenzialmente concavo pesa mediamente 8÷9 kg. La crosta, che si forma naturalmente presso i nostri magazzini, è sottile e untuosa e va ovviamente asportata al momento del consumo.

Consigliamo di usare la nostra Fontina DOP sia come delizioso formaggio da tavola che come nobile ingrediente in cucina.

 

Come si conserva la Fontina DOP

Il luogo migliore dove conservare la Fontina DOP, per coloro che non hanno la fortuna di possedere una cantina idonea oppure una cella frigorifera dotata di regolatore d’umidità, è il comune frigorifero di casa.

È buona regola avvolgere completamente la fetta di Fontina con carta d’alluminio oppure con carta oleata per alimenti, avendo cura di farla aderire bene sulla parte tagliata del formaggio, in modo da preservare l’umidità iniziale.

I perfezionisti potranno avvolgere la fetta di Fontina DOP in un panno di lino precedentemente umidificato e quindi collocarla su di un vassoio protetto da una campana di vetro, che andrà alloggiato a sua volta nella parte meno fredda del vostro frigorifero. Occorre ricordare che la temperatura ottimale di degustazione della Fontina DOP deve aggirarsi attorno ai 16°C.

Le fette di Fontina sono confezionate in atmosfera modificata protettiva

Cod: fontinaL060N_4

Product Details

fontinaL060N_500_4
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Barretta molto digeribile Songola Barretta molto digeribile Bottiglia in vetro da 250 ml Diametro circa 15 cm
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