Rosset Terroir

VALLEE D'AOSTE DOP CORNALIN 2019 - Rosset Terroir

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VITIGNO: 100% Cornalin

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Vino rosso, secco e leggermente tannico, con aromi di susine e ciliegie accompagnati da una leggera speziatura. Nasce da un terreno derivante dallo scarico degli antichi ghiacciai. Vendemmiato ai primi di ottobre, fermenta in acciaio e dopo una macerazione post-fermentativa a caldo con rimontaggio, affina in tino.

VISTA: Rosso rubino

OLFATTO: Fine, frutta rossa, susine e ciliegie, leggera speziatura, chiodi di garofano

GUSTO: Secco, leggermente tannico

ABBINAMENTI: Polpettine ai frutti rossi, da usare anche per la preparazione delle pere martine al vino

TEMPERATURE DI SERVIZIO: 16°/18° C | 60°/64° F

BICCHIERE CONSIGLIATO: Calice Chablis 53cl. Diam. 92 mm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

VITIGNO: 100% Cornalin

ZONA DI PRODUZIONE: Toules, St-Cristophe, Valle d’Aosta

ETÀ VIGNETO: 19 anni

TERRENO: Till di alloggiamento, terreni derivanti da scarico di ghiacciai (Sabbioso, limoso, pietroso)

ALTITUDINE PIANTE SLM: 750 mt, esposizione N/S

SUPERFICIE: Sistema a Gujot, impianto di 8.000 piante per ettaro, Filari a 1,80 mt x 0,70 mt, resa 80 q/ha

VENDEMMIA: Manuale, prima decade di ottobre

VINIFICAZIONE: Macerazione pre fermentativa a freddo con temperatura controllata. Fermentazione in acciaio a temperatura spontanea con inoculo di lieviti selezionati. Affinamento in tino.

GRADO ALCOLICO: 13 %Vol.

CONTENUTO: 750ml

Product Details

RT-CORNALIN-rosso
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Vallée d'Aoste Donnas Supérieur DOC Vieilles Vignes Donnas Supérieur DOC Vieilles Vignes Genepy Artemisia Blanc Saint-Roch 1lt Cassettina “La Thuile” Jambon de Bosses DOP trancio 600gr
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€34.16
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Description

Vitigno:nebbiolo 100% Caves de Donnas

Vallée d'Aoste Donnas Supérieur DOC

Genepy Artemisia Blanc Saint-Roch 1lt - GRADO ALCOLICO 38%

Cassettina “La Thuile” piccola con prodotti tipici valdostani

Jambon de Bosses DOP 18 mesi - prosciutto crudo trancio 600g

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