Mocetta Carni Essicate, Prosciutto Crudo

Carni Essicate e salate, prosciutto crudo. Tradizionalmente la mocetta è proposta a fettine sottili, quasi trasparenti, come antipasto, servita con un filo di miele e accompagnata da pane, burro e un bicchiere di vino. Magari un vino rosso di corpo medio valdostano, per rimanere in tema. Chiamata anche motsetta o motzetta non è altro infatti che carne essiccata.